Schweineflauen

Schweineflauen ungeschleißt, frisch gesalzen, Bund á 10 Meter, 1a Qualität

Schweine- und Sauflauen sind die „ungeschleimten“ Dünndärme vom Schwein. Verwendung: Blut- und Leberwurst, Gelbwurst, Schlackwurst, Zervelatwurst

Schweinedärme werden in Deutschland am häufigsten benutzt. Dazu zählt der Dünndarm, das Fettende, der Magen, der Krausedarm und die Schweinebutte.

Die Schweine- und Sauflauen sollten kühl gelagert werden (Lagerhaltung +4°C bis +8°C)

Alle Flauen werden in Lake oder mit Salz bedeckt in geschlossenen Kunststofffässern dunkel gelagert.