Schweinedärme 36+

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Schweinedärme 36+, á 1 Bund/ca. 91 m, trocken gesalzen, 1a Qualität

Schweinedünndarm ergibt 18 bis 20 Meter Wursthülle. Dieser wird für die Herstellung von Portionsbrühwurst, Knacker und Schinkenpolnische verwendet

Schweinedärme werden in Deutschland am häufigsten benutzt. Dazu zählt der Dünndarm, das Fettende, der Magen, der Krausedarm und die Schweinebutte.

Därme von Schaf und Schwein zur Wurstherstellung werden in Packungen zu je 1 Hank = 100 Yards = ca. 91 Meter - als Summe von Teillängen - gehandelt.

Die Schweinedärme sollten kühl gelagert werden (Lagerhaltung +4°C bis +8°C)

Alle Schweinedärme werden in Lake oder mit Salz bedeckt in geschlossenen Kunststofffässern dunkel gelagert.

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